10分钟，色泽诱人的鸡蛋卷，自己搞定！！
鸡蛋饼是道营养简单的早餐，今天向大家推荐的是鸡蛋饼的加强版—鸡蛋卷，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上新鲜的蔬菜或者鲜香的馅料，经过一番简单的烹制，就会呈现出一个层次分明，色泽诱人的鸡蛋卷，再加上一杯浓香的牛奶，让你拥有精力充沛的一整天。葱香鸡蛋卷
http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A4FThN6/o9kBDxDlpmCZU5T39FkG8ReDwpJgK0pZJpWNeIvP4Qc!/b/dBTFUsIhCgAA&bo=XgEJAQAAAAABAHA!&su=0137648369&rf=2-9原料：鸡蛋4个、香葱、盐1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺做法：1. 鸡蛋打入碗中，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；香葱切细末，倒入蛋液里，搅拌均匀。2. 平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎，待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。3. 接着再倒入一层薄薄的蛋液，同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边，再继续倒入一层蛋液，等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意即可。紫薯鸡蛋卷
http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A4FThN6/7nM5pXJOPfBmEexh054PJHBudy5ySmx030gaKm9XSoY!/b/dPscJsHpIgAA&bo=XgEHAQAAAAABAH4!&su=0203705633&rf=2-9
原料：鸡蛋2个、面粉、紫薯、黄瓜、盐、葱5克、胡椒粉做法：1. 紫薯蒸熟压成泥，和面饼材料一起混合成面糊。2. 烧热平底不粘锅，不用油，摊成紫薯面饼；鸡蛋也摊成鸡蛋饼。3. 重叠后夹黄瓜丝卷起即可。海苔鸡蛋饼
http://m.qpic.cn/psb?/V14bQl1A4FThN6/VD.LLUFfGiO2sdbt*4DGEdiqCwoYzJmZUf7GMRQ.qo0!/b/dIRnxsGHGwAA&bo=XgH6AAAAAAABAII!&su=0211314177&rf=2-9
原料：鸡胸脯肉150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、海苔50克、油、生抽1大勺做法：1. 鸡胸肉切大块，放入搅拌机；胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机，搅成细腻的馅料，加入生抽，搅拌均匀。2. 鸡蛋搅打成均匀蛋液；平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热，煎至蛋液凝固。3. 取出蛋饼，铺上一层海苔，用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷。4. 蒸锅添少许水，大火烧开，将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右，取出蛋卷，晾凉切段即可。
如意蛋卷
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原料：草鱼1条、柿子椒1个、胡萝卜1个、紫菜1张、鸡蛋2个、盐、鸡精、葱、姜、料适做法：1. 将草鱼肉剁成鱼茸，加入料酒、盐、葱姜末、鸡精，用筷子搅打均匀上劲。2. 胡萝卜、青椒切成长丝；鸡蛋磕入碗里，打散。3. 平底锅刷薄油，将鸡蛋摊成蛋皮.4. 寿司帘上铺上紫菜，放上鸡蛋皮，抹上一层鱼茸，不要太厚，在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝，分别从两端向中间卷起来，将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定。5. 蒸锅加水烧开后，放入蛋卷蒸制10分钟左右，晾凉后切片装盘即可。
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