来几道这样的菜，客人肯定把你夸上天！
粉蒸肉http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xIiarDk9pScEn8A3d1JLDZlztelDIwySjsqG1x2bL7ETDs4QK9DE3wTJRhnUrozaOciaUh2t1mzf4ZxZSOt7nTKg/01、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；3、土豆去皮洗净切厚片；4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
嫩牛肉http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xIiarDk9pScEn8A3d1JLDZlztelDIwySjTQxUhLg6iaWCfKSfM0cnx2mahvUZn8HZF9cRicTtGKCiaUDw5QMfbceDA/0
1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2、加一小勺生油拌匀；3、下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
椒香鸡翅http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xIiarDk9pScEn8A3d1JLDZlztelDIwySjA6Q81DJPaB0Q1kDLzpNFnHX9X1yicSKcmibk2UuYHYBnJTR856icVIibMg/01、洗净的鸡翅两面都划上两刀；
2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；3、鸡翅放入微波炉中火3分钟；4、洒上白胡椒粉和辣椒粉；5、再入微波炉中火4分钟；6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
酱香排骨http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xIiarDk9pScEn8A3d1JLDZlztelDIwySjbGqX3eVibfGmibWia6BoyaMm6ILLbE8yI0TkVcyEtz5CehTCib31dKfslw/0
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
蒜香鸭块http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xIiarDk9pScEn8A3d1JLDZlztelDIwySjUcBKzjTc4TOjiblavxggeTAEicOZfosc0Z3on6Ubr9BTOwkRT9rlkKug/0
1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
水煮牛肉http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xIiarDk9pScEn8A3d1JLDZlztelDIwySj2udibSwHf6psp9hjvmSEzDwBibzkg4EzDMTkx6uM7fKW4G7LtkOrwckQ/0
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
秘制烧排骨http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xIiarDk9pScEn8A3d1JLDZlztelDIwySj3UxPian9ggAM3F2rX745E1gc0hHxxjLkG7ddlLnsG3VwQibnYMH7yVuw/0
1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4、转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
双椒肉拌面http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/xIiarDk9pScEn8A3d1JLDZlztelDIwySjQg8kL9bHr2ULonTiaNhpK5GRdJmxJib4OGmvle6jrUVPfiaOHhILLrTvw/0
1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；2、烧开水，水滚后放入面条；3、将面条煮到刚熟捞出过冷水；4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；
页:
[1]