三嫂子的伤 发表于 2016-10-10 10:37:44

做了个超级简单美味的鸡蛋卷，儿子给了我一个大大的赞！

本帖最后由 三嫂子的伤 于 2016-10-10 10:47 编辑

昨天早上给家人做了个鸡蛋卷，儿子直呼好吃，叫妈妈去开店。哈哈，决定和大家分享做法。准备点面粉和黑芝麻就行，原料一般家里都有的。1. 鸡蛋磕入碗中放入白糖

2. 搅拌匀

3. 加入面粉和芝麻拌匀后加入玉米油搅匀无颗粒

4. 舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度，然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可（这一步一定要快，否则饼凉了就不好卷了）做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完。

5.装盘

面糊放入锅里的时候，锅一定要凉的，如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了，做出来的就太厚，太厚意味着蛋卷就不脆，所以我每做一个就会用水把锅冲凉擦干做下一个，这样直至做完全部!记得要冷锅倒面糊，只要薄薄一层小火慢慢加热，煎至饼和锅脱离反面煎至同一程度即可！切记，这是蛋卷做出来好吃酥脆的关键。








定小猫傻乎乎 发表于 2016-10-10 16:08:07

回去叫妈妈做

波波芭比 发表于 2016-10-10 16:08:59

看着好香哦

破烂熊 发表于 2016-10-10 16:10:28

自己做加的不健康的东西少

伤心的天天 发表于 2016-10-10 16:11:33

看着比外面买的有营养

果乐生态 发表于 2016-10-11 15:49:34

看上去好像也不难，明天就试下噢，谢谢楼主分享

楼主需要草鸡蛋和草鸡吗？需要联系我噢!!    15250334128
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