南瓜手抓饭绝对是金黄香浓的营养素食主义
步骤：1，原料之一：南瓜，胡萝卜，洋葱；
2，原料之二：大米，葡萄干；
3，将南瓜去皮去瓤后切成中等大小块状，胡萝卜去皮切细丝，洋葱切丝；
4，大米洗净后提前用清水浸泡1个小时；
5，锅内倒油，先放洋葱爆香，再倒入胡萝卜丝加盐翻炒至胡萝卜变软；
6，倒入南瓜块；
7，再加适量盐，将锅内食材翻炒均匀；
8，将浸泡好的米和1.5倍的清水倒入锅内；
9，关锅盖煮沸后小火焖煮40~50分钟左右；
10，煮好后，米不夹生；
11，再倒入洗好的葡萄干；
12，将米饭与食材拌匀即可。
小叮咛：
1，水量建议和一般煮白米饭的量差不多即可。水太多，米饭过烂就失去手抓饭的风味。水太少，容易造成米夹生。
2，南瓜切得不适宜过小，否则会过烂不成型。
3，胡萝卜一般分红胡萝卜和黄胡萝卜，都可以用于手抓饭，配比1：1，或者全部使用红胡萝卜。
4，做手抓饭的锅建议用厚底的炖锅，底层不易焦糊。
5，手抓饭中含有大量的β-胡萝卜素，来源于胡萝卜和南瓜，所以颜色金黄。
这个挺简单的，可以回去做了看看呢
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