酸爽诱人可以美白的【回味菠菜】
天气转冷了，衣服也是越穿越厚。似乎一切都开始萧条起来。 幸好，秋天过后，陆续有许多新鲜味美的蔬菜，慰藉我们。 菠菜，先出彩的便是菠菜了，质脆叶嫩。 菠菜中的草酸钙一直是人们担心的问题，其实没关系，只需要将菠菜用开水汆一下，就可以了。 其实现在也不算太冷，所以吃吃凉拌菜也不错。 凉拌菜用油很关键，红油、芝麻香油、葱油都可以。 我最喜欢用葱油，配上柠檬、再滴几滴米醋，加上小米辣，清新爽口，酸辣宜人。 末尾放点熟芝麻或者花生碎更妙。 家里常备有葱油的，用来吃面、做凉菜以及炒菜，都很香。 我做葱油的方法，用市售提纯过的菜油，煎上大葱、香葱和红葱头，煎黄后捞渣就行了。葱量要大。
【所用料】 菠菜300克 小米辣3个 大蒜2粒 柠檬半个 米醋几滴 葱油2汤匙（芝麻油代替） 盐适量 凉开水1大碗 熟芝麻少许
【这样做】
1、准备好主材料，该洗的洗净。 2、菠菜切成两段。 3、小米辣剁碎；大蒜剁末。 4、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量盐。 5、放菠菜全部浸没到开水里煮。 6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。 7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。 8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。 9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。
【小贴士】 1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油，可以防止菠菜变色。 2、菠菜不能煮太久，复开就行。 3、煮好的菠菜马上投入凉开水里，既保证菠菜色泽，吃起来也更脆。 4、凉拌前，要把泡菠菜的水挤掉。 5、也可以根据自己的口味，加入白糖、花椒油、味精等。 6、用葱油比芝麻油更好吃。葱油做法：用植物油将红葱头、大葱、香葱煎黄，捞渣即可。
好清爽的一道菜 菠菜补铁的效果很好哦 每次吃菠菜是不是都要焯下水呢
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