那些让你爱不释口的小点心
配料：低粉100g 黄油40g 细砂糖40g 盐1g 鸡蛋20g 泡打粉1.5g 水果硬糖几块烘培：烤箱中层，上下火180℃，8分钟左右
制作过程：
1、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。
2、分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态。
3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
4、用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。
5、混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。
6、将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）。
7、用饼干模具刻出饼干图形。用小一号的模具按压在饼干中间。
8、烤盘铺好油纸，将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上。
9、放入预热好180℃的烤箱，中层，烤5分钟左右拿出，在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。再次放入烤箱，3分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从油纸上取下来即可。
PS：水果硬糖要事前切小块，烤的时候更容易融化。饼干中间的水果硬糖不要放太多，融化后能形成薄薄的一层填满中心即可。当然硬糖也不能太少，不然融化后填不满中心，硬糖的量酌情添加。硬糖不要一开始就加入，不然烤箱温度太高烤的时间太久硬糖会糊掉，最后3分钟左右再加入硬糖做出来的糖心才更美～刚烤出来的饼干糖心还是融化状态，不能取下，需等糖心冷却后再慢慢取下。
哇撒，喜欢。 喜欢吃曲奇。 等休息的时候学做。 {:soso_e179:} 味道一定不错。
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