米家电饭煲智能温度曲线——比大厨还懂火候和你的胃

云舟凌冬

　　当电饭煲这一厨房电器开始进入日常生活时，人们惊讶于其解放双手的方便和快捷，不禁感叹这无疑是颠覆人们生活的一个里程碑式发明。只不过让人没想到的是，科技进步的速度竟然如此之快，一度让人惊喜雀跃的“煮饭保温”早已不再如当初那般值得人们顶礼膜拜。现在的电饭煲不再仅仅局限于满足人们把饭煮熟的初级需求，而是穷尽所能探究如何把饭做好甚至做到极致的终极奥义。同样的大米，几十块的传统机械式电饭煲和几千块的高端智能电饭煲煮出来的口感当然不一样。而这不一样的背后，是技术的进化升级，是选材的精益求精，是数据的千锤百炼，是工匠精神的极致体现。
　　就目前市场上各品牌电饭煲的竞争来看，外观设计、加热技术、内胆材料等都是各家必争之地。而说到智能，电饭煲如何根据不同的烹煮阶段自定义温度、压力等变量，最大限度地激发米饭的滋味和营养，这就不得不提到电饭煲的智能温度曲线。这条看似不起眼的曲线，对有的电饭煲来说，却意味着“呕心沥血”、“坚苦卓绝”。而这些电饭煲里一定要说的就是米家电饭煲。
　　米家电饭煲的设计里就内嵌这样一条智能温度曲线。这条曲线存在的意义就在于保证不同米种的不同加热阶段对应设置不同的温度、压力，从而实现加热的精确控制。以往简单的恒功率电阻盘，只有启停和时间长短的选择，智能温度曲线的引入则为丰富的火候变化提供了可能。当然，有和没有这条曲线并不是问题的关键，真正厉害的是要看这条数据曲线的精准程度如何，是否是对不同米种的最佳温度方案。
　　从技术层面来说，温度-压力-时间关系，是电饭煲唯一可控的变量因素，这也正是电饭煲所谓智能芯片大展身手的舞台。每个阶段要多高温度？什么时候小火、中火、大火？温升快还是慢？具体多快？多慢？加热时间多长？这些都必须经过科研人员成千上万次不断反复的实验才能最终确定下来，从而把整个过程固化成程序，进而形成人们最终使用时体验到的煮饭方案。这也正是为什么我们会在各种关于米家电饭煲的介绍中看到所谓的“煮了几吨大米”、“做了三万多次实验”之类的话术。这并不是有意夸张或是博眼球的噱头，为了得到精准的数据，大量的实践实验是必经的阶段，而数据的精准程度又足以成为电饭煲之间形成区隔的关键要素。
　　奢侈品之所以地位崇高，难以撼动，背后是一道道精细无比的工序。同样，当煮饭也成了一种精细化的工艺，时间对其而言愈发有了价值，我们的一日三餐也就自然变成了一种妙不可言的享受。