拍黄瓜在纽约活火了

糖果儿 · 发表于 2015-9-11 16:21:33

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本帖最后由糖果儿于 2015-9-11 17:23 编辑

《纽约时报》非常内行地分析了黄瓜被切和被拍之后对味道的影响。切黄瓜的表面十分光滑，不宜入味，调料容易滑落；而拍黄瓜表面粗糙，很容易附着和吸收调料。说到这里我又不禁感慨，中国厨子，一口炒锅，一把菜刀包打天下。一把菜刀，剔、切、片、拍、剁。。。都是它。西式厨子光是刀和锅就是成组成套的。。。哈哈。费钱不说还占地方。。。言归正传，中式拍黄瓜，用的都是总是调料，酱油醋，蒜泥香油。纽约的各种西餐馆则对拍黄瓜进行了更有特色的改造：加入酸橙、孜然等等到芝麻酱里拌入黄瓜；还有些餐厅用酸奶拌黄瓜，再加点辣椒和面包屑。。。

拍黄瓜在纽约迷倒众生，令人意外又在情理之中。那口爽脆的黄瓜自身味道很低调，不像芹菜韭菜那样味道独特，随时随地都当主角。黄瓜味道清淡，与几乎所有调料都很配。中国的家庭，都有自己独特的拍黄瓜调味方法，俺今天就拍一盘黄瓜庆祝一下中国又一精彩的文化输出！

后知后觉 · 发表于 2015-9-11 17:24:54

这黄瓜绝了

后知后觉 · 发表于 2015-9-11 17:25:05

黄瓜延年益寿

后知后觉 · 发表于 2015-9-11 17:25:20

看图就知道好吃

湖水清清 · 发表于 2015-9-11 17:25:54

纽约就是潮

湖水清清 · 发表于 2015-9-11 17:26:04

可以的啊，，，

湖水清清 · 发表于 2015-9-11 17:26:42

黄瓜到了美国也是叼的

湖水清清 · 发表于 2015-9-11 17:27:06

我带领3000斤黄瓜杀入

空水杯 · 发表于 2015-9-11 17:27:22

黄瓜要涨价了

空水杯 · 发表于 2015-9-11 17:27:49

黄瓜迷倒众生啊

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