3分钟！在家轻松DIY麻辣烫，健康美味很简单！

玄清 · 发表于 2015-9-22 15:34:36

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麻辣烫

　　材料：牛肉丸鸡肉丸鱼丸脆皮肠午餐肉燕饺藕片青笋土豆山药茄子魔芋丝芹菜葱姜蒜花椒干辣椒八角桂皮香叶草果白蔻肉蔻茴香丁香三奈高汤红油豆瓣酱火锅料蚝油香油冰糖盐
　　做法：
　　1.葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、肉蔻、茴香、丁香、三奈用热水浸泡散出香味；
　　2.油锅中倒入红油豆瓣酱炒出香味，加入冰糖、葱、姜、蒜、香料，下火锅料，小火炒十分钟；
　　3.加入高汤，煮开，然后捞出香料；
　　4.土豆、冬瓜、藕切片，山药、茄子切条，茄子在盐水中浸泡；
　　5.依次放入牛肉丸、鸡肉丸、鱼丸、脆皮肠、午餐肉、蟹角、藕片、青笋、土豆、山药、茄子、魔芋丝、芹菜；
　　6.将蚝油、拍碎的蒜、香油放入碗中，调制小料。
　　蟹粉捞面

　　材料：龙须面蟹粉蟹黄薏米蟹粉蟹黄大葱小葱小洋葱姜猪板油香芹黄酒香醋鸡汤淀粉盐
　　做法：
　　1.大葱、小葱切段，小洋葱切块，姜一部分切丝，一部分切末，备用；
　　2.将猪板油放入锅中熬化，放入大葱、小葱、小洋葱熬制葱油；
　　3.用黄酒将姜丝榨汁，成花雕姜汁；
　　4.姜末炒香，倒入蟹粉、蟹黄、花雕姜汁，加少许盐、香醋、鸡汤、水淀粉炒制；
　　5.用薏米煮水，水沸后下入龙须面煮熟，过凉水，然后加葱油、香芹拌匀，浇上蟹粉即可。

may · 发表于 2015-9-22 15:46:30

麻辣烫经常吃

球球 · 发表于 2015-9-22 15:46:40

这我都知道啊

郁金香 · 发表于 2015-9-22 15:46:58

很简单啊，今晚就可以搞起

雁过蓝天 · 发表于 2015-9-22 15:48:09

都是我喜欢的哈哈

烈日骄阳 · 发表于 2015-9-22 15:48:51

每次去吃麻辣烫的时候都觉得挺不卫生的，现在可以自制咯

林子与海 · 发表于 2015-9-22 15:55:11

调料好多啊，平时很多都用不到

意识全靠才 · 发表于 2015-9-22 15:58:27

下面的没吃过呢

紫幽蓝 · 发表于 2015-9-22 15:59:43

晚上可以去吃麻辣烫

冷酷 · 发表于 2015-9-22 16:00:03

中午还去吃的麻辣烫呢

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