品西山农家菜——精简而不失华丽

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品西山农家菜——精简而不失华丽


    舒国治先生的《门外汉的京都》里曾说到过西山的农家小馆，一盘白切土鸡、一条蒸白鱼、一碟雪菜炒银鱼，不过百来块钱，亦堪比京都帝王公侯之家精割细烹之食！舒先生如此解释道：帝王家之食何等严谨华丽，终至精简甚而拘窄，最后只如仪典而竟不易同常民口舌相与矣，西山岛的农家饭菜被舒先生捧的如此神乎，究竟为何？

    一桌美食

    苏州西山农家乐网小编带你一探究竟：猪肉菜饭，美味不一定要大鱼大肉,山珍海味，白米和猪肉青菜搭配，亦能做出令人难忘的味道，老西山人的记忆，是小时候妈妈做的那一碗，油润润、香味扑鼻的猪肉菜饭。

    炒饭

    西山人煮的那种菜饭

    青菜碧绿碧绿的，跟米饭的润白搭在一起，甚是好看，外乡的你，来上一碗，大抵也会恍惚间忆起妈妈的味道。

    银鱼炒蛋

    银鱼是太湖三白之一，银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪 配上西山人散养土鸡的草鸡蛋。

    炒蛋

    味美肉鲜难以言传——西山草鸡汤

    刚刚出锅的草鸡汤，加入些许枸杞，汁甜味美，鸡肉酥而不老，嫩而爽口，浓而不腻。

    四月芳菲的日子，太湖边，田埂间，菜地旁，长满了绿油油的荠菜，这时来份荠菜馄饨，荠菜豆腐羹，都是不错的选择，时光唯美安然，愿你褪去一身的热血，踏上平静的归程，去到乡村，去到旷野，

    去到无人问津的地方，享受云卷云舒的安逸。

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