怎样把鱼煎得漂漂亮亮又不粘锅？

傲娇女 · 发表于 2015-10-3 15:12:22

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美味的煎鱼人人都爱吃，不过要煎成完美的鱼可不简单，煎鱼的时候常常会因为火侯等因素，导致鱼皮粘在锅子，卖相不佳而破坏了美味。你知道如何把鱼煎得漂漂亮亮又不粘锅吗？想吃到金黄酥脆的煎鱼一点都不困难，下面这10种方法，让你煎出美味又漂亮的鱼！

1.锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不粘锅又美味的鱼。
2.先把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不粘锅。

3.等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴，等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐，鱼皮就不会黏在锅子里了。
4.煎鱼之前先将锅洗干净，擦干后热锅再放入油，转动油锅，使锅内四周皆有油。等待油烧热，将鱼放入锅中，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼不就轻易黏在锅上。如果油还没热就放鱼，很容易使鱼皮黏锅。

5.把鱼或鱼块洗净后，沾上一层薄薄的面粉，等待锅里油热之后，鱼放进去煎至金黄色再翻至另一面。煎出的鱼完整，也不粘锅。
6.在鱼身涂上食用醋，也能防止鱼粘锅。

7.将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中，裹上一层蛋汁，然后再放入热油锅中煎，煎出的鱼也不会粘锅。
8.先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，等油热之后放鱼，这样煎也不粘锅。

9.把鱼身裹蛋汁或面粉，中火下锅即可煎出金黄酥脆的鱼。

10.将鱼或鱼块用盐巴或酱料腌渍一下，再下油锅，也能使鱼皮不粘锅。

想把鱼煎的好吃又好看一点都不难，如果你常常把鱼煎得破碎难看，快试试上面这些方法，煎出完美的煎鱼吧！

球球 · 发表于 2015-10-3 15:35:11

我每次烧鱼都没皮

郁金香 · 发表于 2015-10-3 15:35:25

原来这是有技巧的啊

雁过蓝天 · 发表于 2015-10-3 15:35:42

我妈烧鱼特别好吃

林子与海 · 发表于 2015-10-3 15:36:02

中午还吃的鱼呢

紫幽蓝 · 发表于 2015-10-3 15:40:32

做出一道美味佳肴不简单啊

笑傲人生 · 发表于 2015-10-3 15:40:41

我最喜欢吃鱼了

城南大佬 · 发表于 2015-10-3 15:47:59

娶个会做饭的老婆是幸福的

星辰阁变 · 发表于 2015-10-3 15:48:12

学学就会了

灵魂伴侣 · 发表于 2015-10-3 15:50:32

{:soso_e102:}美味

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