从世界第一台电饭煲的诞生，看四代电饭煲的发展

云舟凌冬

　　电饭煲是我们日常生活中使用率最高的家电产品，关于它的品牌和性能你一定了解不少，但是关于电饭煲的发展史你知道多少呢？你知道世界第一台电饭煲是谁发明的吗？
　　事实上，世界上第一台电饭煲诞生于20世纪50年代，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明的。井深大的木桶电饭煲因为当时技术能力有限，蒸出的米饭容易碎裂，难以下咽，所以只能停留在原型产品阶段。虽然产品研发失败，但是他的创新精神影响了第一代电饭煲的诞生。
　　第一代—机械式加热的自动电饭煲
　　最初的自动电饭煲的设计是非常简单的，仅通过一个按键来操作。它的工作原理是，当按下煮饭按钮后，磁钢限温器吸合，带动磁钢杠杆，使微动开关从断开状态转到闭合状态，从而接通电热盘的电源，使电热盘开始发热，当磁钢限温器温度达到140℃左右，热敏磁块就会失去磁性，切断电源。
　　第二代—加入科技元素的微电脑电饭煲
　　微电脑电饭煲上市后，它的功能不再仅限于煮饭，还加入了定时、保温、菜单选择等多种元素，实现了一锅多用。它的工作原理是靠微电脑检测主温控器的温度和上盖传感器温度，当相应温度符合工作温度范围，就能接通电热盘电源，使电热盘开始发热。而当微电脑检测主温控器温度达到限温温度，便会断开电热盘电源。在微电脑阶段，电饭煲已经基本实现了智能化。
　　第三代—注重米饭质量的IH电饭煲
　　IH是Induction?Heating的简写，也就是电磁加热技术，原理是通过电磁线圈接通交流电，使金属内部自行产生摩擦热量。普通电饭煲加热只有底部加热，而IH电饭煲加热是底部和四周一起加热，也就是360°全方位立体加热，这样煮出的米饭受热均匀，比普通电饭煲煮出的米饭更香甜。而且到了IH电饭煲时代，已经实现了全智能化，不仅可以触屏控制开关，还可以连上手机wifi，控制电饭煲。
　　第四代—更高端的压力IH电饭煲
　　压力IH电饭煲的诞生，主要是因为煮米饭的最好温度是105℃，所以就需要加压，压力值是1.2个大气压。目前压力IH电饭煲在国内的市场占有率不到10%，提起压力这个词，就不得不提它的发明人内藤毅老先生，巧的是，内藤毅先生还是纯米科技的结构负责人。前不久，纯米推出的米家压力IH电饭煲正是在IH技术的基础上，加了1.2倍压力，让米饭糊化温度达到 105℃ 左右，每嚼一口都能尝到米饭的香甜。
　　从世界第一台电饭煲的诞生，到后面四代电饭煲的发展，从米饭能下咽，到米饭能回味，每一次科技进步，都离不开人的需求。科技为人而生，而人的需求是根据环境不断变化的，所以未来电饭煲的发展依旧是一条漫漫长路。