盐城人过年有讲究，听民俗专家来捋一捋

盐都区图书馆

【盐城民俗】盐城人过年有讲究，听民俗专家来捋一捋

　　盐城人对过年极其重视，尤其是“老盐城人”。千百年来，传统风俗习惯代代相传，不少习俗至今仍然存在。2月8日，盐城民俗学者、盐都区图书馆副研究馆员王登佐在参加和悦读书会，与书友们探讨相关主题文化时表示，这里头大有讲究。
　　对于过大年的习俗，盐城民谣云：“廿三，糖瓜粘；廿四，掸尘期；廿五，做豆腐；廿六，去割肉；廿七，杀鸡鸭；廿八，白面发；廿九，满香斗；三十日，熬年夜；正月正，过大年；五马日，接财神；正月半，看花灯。”


　　先说忙年，就和民谣唱得一样，从腊月开始，老盐城人就开始忙着准备糯米粉、磨面；一过腊月半，就开始蒸年糕、涨饼、炒炒米。有的人家还在年糕上打上红戳印。腊月廿以后,不论大家小户都要“请”香烛、菩萨像等。一些富裕人家还会把要采购的枣子、红白糖、油炸果、大糕等写在纸上，称作“打年货单”。临近春节，家家户户都要买鱼。在盐城西乡还有抢买鲶鱼的习俗，取意“年年有余”。



　　“忙完这些还要送灶接灶。”王登佐表示，盐城人把送灶和接灶合称祭灶，春节便从祭灶开始。以前，民间家家灶间里都专门设有“灶王爷”的神位。人们称之为“司命菩萨”或“灶君司命”，负责管理各家各户的灶火。民谣中的“廿三，糖瓜粘”就是说的农历每年腊月廿三或廿四的祭灶。

　　送灶以后，人们便开始做迎接过年的准备了，即从腊月廿三日起到大年三十晚上止，把这段时间叫做“迎春日”，也叫做“掸尘日”或“除尘日”。期间，家家户户要贴春联、贴喜纸。其中贴春联也有讲究，同一户人家，贴在大门、门框和房门上的对联内容也不相同。贴喜纸与贴春联差不多同时进行，喜纸多为大红纸镂空而成，镂空图案比较灵活。喜纸都贴于门头、窗头、灶头等处。


　　“‘三十晚上’具有辞旧迎新之意，因此这天的习俗特别多。”王登佐介绍，比如要祭祖、留“隔年陈”、炒“干元宝”、发“压岁钱”、守岁爬门板、防灾尘等等。其中所谓留“隔年陈”，即将中午饭中的锅巴完整无损地从锅中铲下来，置于筛中保存好，谓之“隔年陈”，也叫“囤粮脚”，寓意一年到底尚有余粮。也有的地方，大年三十中午的鱼是不动筷子的，即便是动筷子，也要将鱼头和鱼尾留下，等大年初一吃，表示有头有尾，年头余到年尾，年年有余之意。

　　除此以外，盐城有的地方在这天要在神案上安置“供饭盆”（亦称聚宝盆），内置白果、青梅、红丝、果枣、大糕，并用松枝插于盆内，让松枝夹着花生、果枣，同时剪贴纸钱粘其上，称其为“摇钱树”；有的用芝麻秸贴包黄纸插于灰堆之上，称其“封堆”；有的用彩色纸包裹花木于家前屋后，叫“封树”；有的要往碓臼里放些稻子，叫“压稻”；有的朝磨子里面放些面粉，叫“压粉”等等。

　　“那些依附于‘过年’并一直流传下来的习俗，都是我们祖先留给后世非常宝贵的文化遗产。”王登佐表示，盐城年俗的主题是祛灾除祸、祈盼平安、追求幸福。现在的年轻人虽然不可能像过去一样处处当心、样样遵循，但尊重一下传统，注意些忌讳，心生敬畏，还是有必要的。这样对来年的期盼会更大，过年的味道也会显得更浓。


文章来源：盐城晚报