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1：首乌糕
首乌糕是江苏省滨海县的汉族特色糕类名点。用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。
2：四鳃鲈鱼 四鳃鲈鱼，是江苏省有名的特产之一，主要产于灌河中下游，每条多为3到5斤，大的可达数十斤，此鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，实际上也只有两个鳃，只是每个鳃盖 上又多了一条较深的折皱，外观好像四鳃，故称。
3：生炝条虾 生炝条虾的主原料是条虾，配料室葱姜，辣椒等。先剪掉条虾的须子和毛爪，用冷开水涮洗干净，沥干水分再加以白酒腌制2小时，最后加入 调料即可。吃起来嚼劲十足，齿颊留香。含有丰富的蛋白质和钾，钠等营养丰富，每年的清明时节是条虾的旺季。是佳晏上的佳肴...
4：酱骨头 徐州酱骨头主要原料是大块的猪脊骨，将猪脊骨在清水中浸泡6小时以上，洗净以后放入锅中加上茴香，八角，花椒等佐料大火烧开并炖上1个小时，然后打开锅盖炖好30分钟收汁。入味浓而不腻，满口留香。 酱骨头含有丰富的钙，铁，钠等，营养价值很丰富，可促进骨骼生长，防止骨质疏松，是补钙佳品。
5：奇园蟹黄包 奇园蟹黄包选用盐城西乡湖的母蟹蟹黄，和以猪肉包制而成。味道鲜美，汁香四溢，是盐城亭湖区的名点，历史悠久，因为奇园的蟹黄包最好吃，所以以此命名。蟹黄包蛋白质丰富，醇香无比，每年秋季蟹黄较肥，蟹黄包更好吃，老少皆宜。
6：东台鱼汤面
东台鱼汤面的精华在汤，主要原料是鲫鱼，鳝鱼鱼骨和面粉，佐以葱等配料。先用猪油煎透鲫鱼然后加水熬成白汤，然后同样的方法将鳝鱼骨熬成白汤，然后把面粉做好的面条放入两份混合的汤中煮熟捞出撒上葱花，调上精盐等即可，香气扑鼻，垂涎四溢。鱼汤面营养丰富符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。
7：建湖藕粉圆 建湖藕粉圆用藕粉做外皮，馅心用腌制得糖板油丁加以核桃仁，花生仁等果料混合而成，吃起来清香可口，回味无穷。适合老人小孩吃。 建湖藕粉圆相传已有200多年历史。清中叶，有位湖垛出身的御用厨师，精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子。皇帝吃后大为赞赏。谁年后，这位厨师告老还乡，便将制作藕粉圆子的方法带回家乡湖垛一带，随之这宫廷点心便在湖垛传开，直至今日。
8：烩素鱼皮
烩素鱼皮是把山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，捞出后待冷却，切成长方块成鱼皮状，然后用鸡汤，火腿，鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，丝滑爽口。是一年四季老少皆宜的美食，含有膳食纤维等微量元素，去火清爽。 烩素鱼皮为清初盐城兜率寺厨师首创。一直传承至今...
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发表于 2016-3-15 10:43:51
