养胃好早餐，做给家人吃吧！

不宽的肩膀

熟悉面条的各种快速做法，任何时候都无需早起。每天比别人多睡20分钟，还能吃到热腾腾的养胃面条，稀饭吧！


西红柿鸡蛋面
龙须面 300克、西红柿 1个、鸡蛋 1个、香菜 1棵、食盐 1茶匙、生抽 1/2汤匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 1汤匙、葱白 1小段、姜 1小块。

1、各种菜洗干净后，西红柿切小块，葱白切小葱花，姜切细丝，香菜切断。
2、锅中放植物油，油热后放入葱花和姜丝爆香。
3、把西红柿放入锅内翻炒出红油。
4、加入清水煮开。
5、磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关中小火。
6、荷包蛋快熟时，放入龙须面煮开。
7、放入生抽和盐调味。
8、最后入胡椒粉和香菜调味即可。


香辣炒面
面条（生） 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙。

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香。
6、下面条，翻炒均匀。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。


葱油拌面
面条（生） 2两、葱一把、油4勺、盐适量。

1、葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸。
2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热。
3、放入切好的香葱段。
4、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
（葱油可以提前做好，吃的时候拿出来直接拌就可以啦）。
5、将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可。
6、将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分。
7、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段。
8、淋上酱油，将面拌匀，装盘点缀些葱段即可。


酸辣凉拌面
意大利面适量、黄瓜1根、陈醋适量、食盐少许、油泼辣子适量。

1、黄瓜切成丝备用。
2、意大利面煮熟捞出。
3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中，加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可。


香菇肉丝汤面
面条（生） 150克、猪肉(瘦) 50克、干香菇2朵、小葱1棵、料酒1小勺、蚝油1小勺、老抽少许、淀粉少许、植物油1小勺、浓缩鸡汤汁半盒。

1、将猪肉切成丝放入碗内，放入料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放入植物油拌匀备用。
2、将干香菇用冲去上面的浮灰放入温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用，小葱切成细葱花。
3、取一小汤锅倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒进去)，再放入大半碗水，然后放入浓缩鸡汤汁，煮开过后，根据自己的口味调一下盐味。
4、将炒锅烧热放少许植物油，倒入肉丝和香菇丝炒变色即可。
5、煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条。
6、将煮好的面条捞入大碗中，倒入煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，吃的时候拌匀了就可以了。


香菇肉丝汤面
面条（生） 100克、鸡蛋 1个、生抽 1汤匙、白糖 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、牛肉酱 1汤匙、植物油 1/2汤匙



1、锅底放少许植物油，先把鸡蛋煎熟，锅中放适量水煮开，放入面条，煮熟。
2、准备生抽，再放点芝麻油、白糖和适量凉白开。
3、放入面条，再加入煎鸡蛋和肉酱即可享用。


鸡汤面
母鸡1只、面条（生） 500克、胡椒粉 适量、胡椒 10粒、食盐 适量、葱 5克、香菜少许。

1、老母鸡打理干净。
2、斩成大块。
3、放入砂锅中，煮开，用勺撇去浮沫，加入十余粒胡椒。
4、转小火，熬1个半小时（鸡汤可以提前熬好，吃的时候直接放）。
5、在面碗了放适量盐，胡椒粉，加一勺鸡汤和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗里，撒葱花和香菜即可。

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