如此美味的“猪扒饭”，简直好吃到没朋友！

小思绪

配料：茄子200克 西红柿50克 西兰花30克 胡萝卜10克 猪扒一块
辅料：油、盐、蒜、高汤、淀粉、黄油
1  锅里放油将蒜片爆香，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加少许盐调味，将菜盛出备用。茄子去皮切成滚刀块，用盐腌制片刻，挤掉水，炒锅中放少许油，将茄子炒软。然后将西红柿切块放入。

2. 加少许高汤，将菜炖软些，汤汁变稠即可。猪扒自然消冻，两面裹上淀粉。锅里放少许黄油，下锅将猪扒两面煎成金黄色。